Cómo cocinar para toda la semana en 90 minutos

El meal prep no es una moda de influencers con cocinas de lujo: es una estrategia de gestión del tiempo aplicada a la alimentación, y funciona igual en un monoambiente de 40 metros cuadrados que en una casa grande. La clave no está en cocinar todo de una vez — eso satura — sino en preparar las bases que se combinan de formas distintas durante la semana. Después de cuatro domingos de prueba con distintos integrantes del equipo de Cloudvcloud, llegamos al sistema de 90 minutos que describimos acá. Paso 1 — Elegí cuatro bases (20 minutos de planificación el viernes o sábado): arroz, lentejas cocidas, pollo desmechado y vegetales asados. Estas cuatro preparaciones se combinan en al menos ocho almuerzos y cenas distintas. Paso 2 — Compra inteligente (ya contada en el tiempo total): llevá una lista exacta al mercado y no te desvíes. Presupuesto tipo para cuatro personas en Uruguay: entre $1.200 y $1.600 pesos para las bases de la semana. Paso 3 — Bloque de cocción simultánea (el corazón del método): el arroz en una olla, el pollo en otra, los vegetales en el horno y las lentejas en una tercera hornalla. Todo en paralelo. El truco del arroz es cocinarlo en caldo de verduras en lugar de agua: le da sabor sin esfuerzo adicional. Paso 4 — Porcionado en contenedores (15 minutos finales): dividís en porciones individuales o para dos personas, etiquetás con el día de consumo recomendado y refrigerás. Los vegetales asados duran hasta cinco días en frío; el pollo, tres días. Congela lo que supere ese plazo. El resultado: de lunes a viernes, el almuerzo tarda menos de 8 minutos en estar listo. Eliminás la pregunta diaria sobre qué comer, reducís el desperdicio de alimentos y ahorrás en delivery que se acumula silenciosamente en el presupuesto mensual.